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          龙须鸡蛋面

          龙须鸡蛋面
          别名:
          简介:高淀粉食品,可以提供更多的热量补充体力所需,是一道营养价值极高的食物
          龙须鸡蛋面的做法大全 更多龙须鸡蛋面的做法
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          龙须鸡蛋面的功效与作用
          鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
          龙须鸡蛋面的制作技巧
          “龙须面”用料简单,工艺?#35759;?#22823;,其关键有三环
          1.和面。面软适度,搋揉光滑、柔韧;
          2.溜条、抻条。抓面两头,均匀用力,上下抖动。交叉换位,反复交叉,把龙须面(生的)
          面溜“熟”、溜?#24120;?#38271;条上案,两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻,再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,以此方式,对折打扣拉坤成丝;
          3.油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅,用筷子轻拨面丝,炸至?#39184;Γ是?#20083;黄色,轻捞出锅,制咸的龙须面。面丝均匀,不并条,不断条,香甜脆爽。”。
          发布时间:2017-03-02   点击数:   发布者:管理员  
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          借命桃花十里

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