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          丁香

          丁香
          别名公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨、丁子香、公丁香
          简介花蕾称公丁香或雄丁香在花蕾开始呈白色渐次变绿色最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。
          季节春、夏
          丁香的做法大全 更多丁香的做法
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          丁香的功效与作用
          丁香味辛性温归脾、胃、肾经芳香散降具有温中?#30340;?#25955;寒止痛暖肾助阳的功效主治胃寒呃逆呕吐?#27425;牽?#33048;腹冷痛泄泻痢疾肾虚阳痿阴冷疝气腰膝冷痛阴疽口臭齿疳。
          如?#32705;?#36873;丁香
          以个大、粗?#22330;?#33394;红棕、?#25176;?#36275;、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为?#36873;?#20010;小香味淡有碎末的不宜选购
          丁香的制作技巧
          1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品;
          2.胃寒呃逆脉迟者可与柿蒂、人参、生姜配伍;
          3.久患心腹冷痛者可与肉桂、干姜等相伍;
          4.肾阳虚衰阳痿遗精阴冷不孕腰膝冷痛者可与肉桂、附子、?#33735;?#33014;等相配;
          5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合;
          烹调用途作调味料可矫味增香。常用于制作卤菜亦用于?#32856;?#28857;和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。
          丁香的食用禁忌
          胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用热性病及阴虚内热者忌食。
          丁香的适合体质
          阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;
          发布时间2017-03-26   点击数   发布者管理员  
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