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          承包管理

          餐厅员工上班玩手机怎么办?手机该不该收?

          经常有餐厅店长抱怨:员工上班老是低头玩手机,顾客进了店招呼不积极,稍微说他几句就辞职不干了!
           
          这也难?#32844;。?#29616;如今,人手一部手机,手机已经成为人们生活中不可或缺的一部分。人可以一天不吃饭不?#20154;?#20294;不能没有手机。人离不开手机,就像鱼儿离不开水。
           
          但餐厅员工上班时间总玩手机,影响工作可怎么办?收手机?!员工心里满是怨愤!不收手机?!降低工作效率?!针对这个问题,?#38477;?#35813;怎么做?
           
          关于手机?#38477;?#25910;不收的问题,餐饮专家谢光?#21592;?#31034;:“收不收手机没有标准答案,要根据3点去考量?#38477;?#25910;不收!”
           
          第一、管理者管理能力能不能服众?
           
          如果管理者没有完全征服员工,没有收心,员工不认同不配合,你强硬性地去收。那他们是不会玩手机了,但是心里会不服气,赌气会做不好工作,这就得不偿失。
           
          所以如果你觉?#27809;?#27809;有完全收服他们,你就稍微松一点,?#36745;?#23450;上班时间不要用手机。
           
          如果你征服了80%的员工,那可以开一个会,大家一起?#33268;鄣降?#35201;不要带手机,最后少数服从多数。如果决定带手机,请放在客人看不到的口袋里,不要随意的插在屁股口袋里,如果上班不带手机,商讨一下放在什么位置,便于管理。
           
          第二:团队稳不稳定,成不成熟?
          新团队和稳定的团队可以直接定规矩收,但在你的团队不成熟、不稳定的情况,建议还是不要收,把稳定营业放在首要位置。
           
          因为对于管理人员,员工是上帝,要先管理好他们的心情再管理事情。因为餐厅业绩都是员工一盘一盘菜卖出来。
           
          第三:餐厅的大小和品牌的成熟度
          如果你是开一家小餐厅,那建议你不要收了,因为你一收手机,员工觉得管得太严就辞职不干了,小店不要太多规矩,老板文化,靠人格魅力去服人。
           
          但是你要是一个连锁品牌,那就一定要收,因为每个员工都代表了一个品牌,一定就立规矩。

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          发布时间:2019-01-28   点击数:   发布者:管理员  
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